瀬戸内海で獲れたイワシを塩漬けにして、熟成させたアンチョビと甘みのある淡路島産のたまねぎを醤油とあわせました。 2016年｢食｣をテーマとして開催される｢瀬戸内国際芸術祭｣は世界中から注目され、気候、自然環境に恵まれた瀬戸内でとれる新鮮な海産物や農作物をドレッシングの素材として使用することにこだわりました。化学調味料、保存料は使用していません。
小豆島のお醤油と佃煮の通販 タケサン記念館 一徳庵（いっとくあん）
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