ぷっくりとしたはまぐりを一徳庵秘伝のだしと、はまぐりの旨みの詰まった煮汁を追いだしにして、砂糖と本みりんと高知産の生姜で、あっさりとした甘口に炊き上げました。
はまぐりの旨みと醤もろみの風味が溶け合って、ご飯に、お弁当に、おいしい逸品です。

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