北海道道南産の肉厚の天然真昆布（白口元揃）は、やや幅広の細切りにして、「杉桶（こが）仕込醤油　一徳」、枕崎産かつお節のかつおだし、三温糖、黒砂糖、みりんとともに少量炊きし、仕上げは秘伝の醤（ひしお）もろみ。炊き上がった昆布を冷ましてから、手間をかけて深煎りした鹿児島産のごまをたっぷり混ぜ合わせました。
一口ごとに広がる深煎りごまの風味は絶品。お年寄りの方にも食べやすい細切り昆布と、ヘルシーなごまの組み合わせも魅力。ご飯のお供に箸が進むことうけ合いです。