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小豆島のお醤油と佃煮の通販 タケサン記念館 一徳庵(いっとくあん)

TEL 0120-05-4356(営業時間 9:00-17:00 年中無休・年末年始除く)

北海道道南産天然真昆布に、大分産どんこ椎茸。二つのおいしさが同時に楽しめます。

大分産どんこ椎茸は、やわらかく味のよい、肉厚でやや小ぶりなものだけを厳選して使用。北海道道南産の肉厚の天然真昆布(白口元揃)は大きめの角切りにし、「杉桶(こが)仕込醤油 一徳」に、どんこ椎茸の煮込み汁、枕崎産かつお節のかつおだし、三温糖、黒砂糖、みりんを使って少量炊きします。厚みのある天然真昆布が、どんこ椎茸の旨みをたっぷり吸い込んだところに、仕上げは秘伝の醤(ひしお)もろみ。
最初に口に広がる椎茸の旨みと、後から広がる昆布の旨みの二つのおいしさをお楽しみください。ご飯の最後は、お茶漬けとこの椎茸昆布で締めくくりたくなる逸品です。

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