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小豆島のお醤油と佃煮の通販 タケサン記念館 一徳庵(いっとくあん)

TEL 0120-05-4356(営業時間 9:00-17:00 年中無休・年末年始除く)

天然真昆布の食感と、濃厚な旨みの余韻を楽しむ、真昆布佃煮の絶品。

北海道道南産天然真昆布(白口元揃)を、長辺が4cmもある大きなサイズの角切りにして、「杉桶(こが)仕込醤油 一徳」、三温糖、黒砂糖、みりんを使って少量炊きして、仕上げは秘伝の醤(ひしお)もろみ。化学調味料を一切使わず、味の深みを引き出したこだわりの味は、一口ごとに旨みの強い余韻を残します。
濃厚な旨みと、分厚い真昆布の圧倒的な食感は、昆布佃煮の頂点とも言える絶品です。ご飯やお茶漬けはもちろんですが、おかゆにのせて真昆布の旨みが溶け出した頃にいただくと、とびきりのおいしさです。

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