preview next

小豆島のお醤油と佃煮の通販 タケサン記念館 一徳庵(いっとくあん)

TEL 0120-05-4356(営業時間 9:00-17:00 年中無休・年末年始除く)

天然真昆布に、一徳庵特製かつおでんぶ。ご飯と一緒にいただくと、こちらが主役になりそうです。

風味の豊かさで定評のある鹿児島・枕崎産かつお節を煮込み、まずは、一徳庵特製かつおでんぶの出来上がり。北海道道南産の肉厚の天然真昆布(白口元揃)は大きめの角切りにして、かつおでんぶの煮汁、「杉桶(こが)仕込醤油 一徳」、三温糖、黒砂糖、みりんで少量炊きし、仕上げは秘伝の醤(ひしお)もろみ。かつおの風味をたっぷり吸い込んだ肉厚の天然真昆布一枚一枚に、先に炊き上げたかつおでんぶを丹念にまぶします。
天然真昆布の圧倒的な旨みと食感と、かつおでんぶそのものの味わいも楽しめます。あたたかいご飯はもちろん、お茶漬けやおにぎりの具にもよく合います。

表示切替: 並び順:
4件中1件~4件を表示
4件中1件~4件を表示
無題ドキュメント
小豆島観光協会
タケサン株式会社
一徳庵 facebook

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

ページトップへ